Lemoncurd
3 stora citroner
3 limefrukter
175 gr osaltat smör
450 gr strösocker
4 stora ägg, hopvispade
Tvätta citronerna väl och riv skalet fint (bara det gula).
Pressa citroner och lime och sila saften.
Smält smöret i vattenbad. Tillsätt alla ingredienser,
och värm i vattenbadet på svag värme under ständig
omrörning tills massan är jämn och slät, ca 25 minuter.
OBS! Det får inte börja koka!
Häll upp på varma, rena burkar och tillslut omedelbart.
Förvara i kylskåp. Bör konsumeras inom 6 månader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar